Kolovoz 14, 2020

Dnevno prvo digitalno izdanje za cijelu regiju! Prvi magazin čije tiskano izdanje uređuju čitatelji.

Japanska Manga u centru Zagreba za jedan novi sushi početak

Manga_hrana_Japan_foto_Filip Popović

Manga je nova gastro oaza koja će nam ubrzo postati nezaobilazna točka na putu prema užitku. Novo mjesto u obnovljenom Branimir centru prostire se na svega 30-tak mi podsjeća na uske japanske ulice. Njegova filozofija, poruka i ponuda novitet su koji dolazi kao pravo osvježenje u ponudi Zagreba. Japanska kultura, umjetnost i arhitektura, kao i japanska kuhinja na prvi pogled odišu jednostavnošću i minimalizmom. Ali kad se malo dublje zaviri u genezu japanskog minimalizma shvaćamo da iza finalnog produkta stoji duboka promišljenost prožeta brojnim pravilima ukorijenjenim u višetisućljetnu tradiciju.

Manga_hrana_Japan_foto_Filip Popović
image-178268

S druge strane, suvremeni način života pod utjecajem zapadnjačke kulture ostavlja dubok trag na način života i vrijednosti kojima teži suvremeni Japan. Najupečatljiviji doživljaj suvremenog Japana ostvaruje se kroz njegovu suvremenu arhitekturu, kako reprezentativnu, tako i onu “običnu” – stambenu, ali i kroz suvremenu umjetnost kojom često dominira Pop Art izraz.

Manga_hrana_Japan_foto_Filip Popović
image-178269

Uređenju prostora Manga sushi bara pristupilo se imajući na umu sve prije navedeno. Već svojim zadanim gabaritima prostor je podsjetio na uske stambeno – poslovne zgrade rasute ulicama Tokyja čija su prizemlja u pravilu ispunjena skučenim ugostiteljskim prostorima koji se odlikuju minimalnim dizajnom uz maksimalnu funkcionalnost. Upravo tome se težilo pri uređenju Manga sushi bara. Uz usku kuhinju, djelomično skrivenu, a opet otvorenu pogledima posjetitelja Branimir centra, prostor bara čine dva stola, jedan hladnjak i mali prodajni pult – asketski, ali funkcionalno!

Za dekor interijera, opet u minimalističkoj tradiciji Japana iskorištena su dva elementa; po jedan tradicionalni i suvremeni. Tradicionalni element predstavljaju štapići za jelo i to kao stilizirane letvice polutransparentne opne iza koje se nazire kuhinja, te dva para predimenzioniranih štapića kao jedini skulpturalni element u prostoru. Pop art koji prožima suvremenu japansku likovnu i filmsku umjetnost manifestira se kroz Manga strip, odnosno njegovu filmsku adaptaciju – anime. Sretna koincidencija blizine kino dvorana nametnula je Mangu kao logičan odabir suvremenog elementa uređenja u vidu zida oslikanog motivom u stilu Manga stripova, a u konačnici i odabirom imena lokala.

Manga_hrana_Japan_foto_Filip Popović
image-178270

Sushi će u Mangi biti konfekcijski. Ponuda obuhvaća najbolje namirnice te jednu od najboljih riža u Europi Nishiki Jume. Baza je losos koji će se izvrsno uklopiti u fuziju Japana i Europe. Pileći ramen s Udon rezancima, chirashi – razbacano jelo na riži i još mnogo toga od sad nam je dostupno u svega nekoliko minuta. U vremenu od 11 do 23 sata prolazak ovim dijelom grada od danas ima novi smisao.

Piše M.T Foto Filip Popović

About The Author

Related posts