Srpanj 19, 2018

Dnevno prvo digitalno izdanje za cijelu regiju! Prvi magazin čije tiskano izdanje uređuju čitatelji.

Zagreb postaje meka za ukusne i zdrave doručke

Bruschette 2

Kultura doručka, raširena u cijeloj Europi, polako osvaja i Zagreb. Iako nutricionisti doručak smatraju najvažnijim obrokom u danu, gotovo tek odnedavno ga možemo naći na menijima zagrebačkih restorana. Zagrebački Aperitivo bar i kuhar Danijel Benić predstavljaju ponudu ukusnih i originalnih doručaka s kojima možemo započeti svaki dan na najljepši način.

Omlet
image-123358

Palačinke su omiljena delicija koja se u različitim varijacijama jede od drevnih vremena. Američke palačinke Aperitivo bara s čokoladnim namazom, kokosom i šlagom te posute šećerom u prahu i listićima badema osvajaju već na prvi pogled. Jaja su izvrstan izbor za doručak, a Danijel predlaže tradicionalan omlet s različitim dodacima ili čarobno pohano jaje koje se poslužuje uz tostirani kruh i čips od parmezana. Proteinski doručak koji se sastoji od zobenih pahuljica, različitog voća, jogurta, meda i kakaa bogat je izvor energije za naporan radni dan, a hrskave bruschette sa svježim sirom, crnim maslinama i sušenim rajčicama idealan su lagani doručak.

Doručak se u drevnoj Grčkoj smatrao najvažnijim obrokom za izdržati naporan radni dan, a u Engleskoj se veliki doručak jede još od 17. stoljeća dok je u Belgiji i Francuskoj naročito poznata tradicija jutarnjih croissant i drugih peciva. Bogatom ponudom doručaka Aperitivo bar Zagreb svrstava uz bok brojnih europskih metropola u kojima je hranjiv doručak nezaobilazan dio svakog dana.

Americke palacinke
image-123359

AMERIČKE PALAČINKE

Četiri osobe

Sastojci: 200g brašna za dizana tijesta

2 jaja
250ml mljeka
60g maslaca
12 g praška za pecivo
30g  šećera
4 g   soli
20g  ječmenog slada
Način pripreme:

u jednu zdjelu stavimo sve suhe sastojke dok u drugoj ručno pomiješamo mljeko, jaja, rastopljeni maslac i med. U to lagano dodajemo suhe sastojke mješajući pjenjačom dok se svi sastojci ne sjedine. Palačinke peći na laganoj vatri s obje strane te ih poslužiti s čokoladnim namazom, kokosom i šlagom te posuti šećerom u prahu i listićima badema.

Pohana jaja
image-123360

POHANA JAJA 
Za 1 osobu

Potrebni sastojci:
2 jaja
50g kiselog vrhnja
2ml maslinovog ulja
Svježi kopar
baby salata
tost kruh
parmezan
sol

Za paniranje :  1 jaje,

brašno,
kukuruzna krupica
Način pripreme: u lonac s hladnom, posoljenom vodom stavimo jaja te pustimo da zakuha na vatri. Nakon što je voda zakuhala sklonimo s vatre i jaja držimo u vreloj vodi još 5 min nakon čega ih šokiramo/hladimo. Oguljena jaja paniramo u brašno, jaja i kukuruznu krupicu, postupak ponavljamo dva puta te ih jednu minutu pržimo u vrućem dubokom ulju. Poslužujemo ih na fresh cream koju smo dobili mješajući kiselo vrhnje, maslinovo ulje, svježi kopar i sol uz baby salatu, tostirani kruh i čips od parmezana koji smo dobili tako sto smo naribani sir pekli u tankom sloju u pećnici na 120 stupnjeva sat vremena.

Proteinski dorucak
image-123361

PROTEINSKI DORUČAK

Potrebni sastojci:  30g Zobene pahuljice,
5g, goji bobice
5g med
20g jogurt
20g suhe marelice
40g jabuka
cimet po zelji,
20g musle
20g čokolada

Način pripreme: u čašu slojevito stavljamo redom: musle, čvrsti cjeđeni jogurt,zobene pahuljice koje smo prokuhali zajedno s  goji bobicama i medom, kremu od jabuke koju smo dobili tako što smo jabuku ogulili, očistili od koštica te narezali na ploškice i lagano dinstali s cimetom dok ne omekša, pa smiksali te na vrh stavili narezane suhe marelice i posuli komadićima čokolade.

Piše D.T. Foto Filip Popović

About The Author

Related posts